Zutaten:
für 2 Stück
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400 |
Gr. |
Weizenmehl Typ 550 |
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1,5 |
TL |
Salz |
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1 |
Prise |
Zucker |
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0,25 |
Würfel |
Frische Hefe |
Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Zubereitung:
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Hefe hinbröckeln. 270 ml lauwarmes Wasser zugeben und verkneten bis die Teigoberfläche geschmeidig ist. Zugedeckt 2-3 Stunden ruhen lassen. Den Teig auf eine stark bemehlte Arbeitsfläche geben und halbieren. Jeweils zu einen 40 cm langen Strang formen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt auf einem Backblech 30-60 min ruhen.
Den Backofen auf 230 Grad C. vorheizen und die Baguette 30 Minuten backen.